栃木県の色んな話

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栃木県の色んな話

栃木県の郷土料理で、何と言っても代表的なものは「しもつかれ」です。
元々は旧暦の初午の日、お赤飯と共にお稲荷さんへお供えするための縁起物として作られました。

 

材料は正月の塩鮭、人参、大根、大豆をメインとした色々な具であり、これらをおろし金などで細かくした後、酒粕でクタクタに煮込みます。
メイン以外の材料や細かな味付け、食べ方は各家庭事により異なるそうです。

 

栃木では学校給食にも出されるほど身近な料理ですが、その独特な味や見た目から、色々な意味で話題になる料理です。
大学の後輩で宇都宮出身者がいまして、しもつかれについて聞いてみたところ、正月の残り物で作られ、それを1月後半まで残しておくので、まず匂いが強烈。味も手放しで美味しいものではなく、あくまで季節の縁起物として作り食べるのだそうです。
ある年、この彼が試しに、と仲間内皆に振舞ってくれましたが、私はイメージが先行してしまい食べませんでした。
周囲に聞くと「思ったほどでは無かった」という感想でした。

 

現在は栃木県の郷土料理として、ちたけそばと並んで徐々に売り出されている模様。
全国しもつかれ選手権が開催されたり、しもつかれバーガーを開発中だったりしています。
栄養的にはとても優れている食べ物ですので、是非もっと食べやすくしてもらって、その暁には私もご相伴に預かりたいと思っています。

 

栃木県民の人と会うことがあれば、「しもつかれ」について詳しく聞いてみると相手との距離もググッと近くなるかも。

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